在很多云南人看来
没有吃过野生菌的夏天
都称不上夏天
能让云南人这么“舍生忘死”的美食
大概就只有野生菌了
近日
一云南女子吃菌中毒出现幻觉
还登上了微博热搜
有不少网友表示
“也想体会一下看小人人的感觉”
但是
吃菌中毒真的很危险
2019年云南发生
野生菌中毒1000余起
死亡35人
2020年以来，云南省多个州市
仍通报了多起野生菌中毒事件
7月3日，昭通市卫健委官网披露，近期云南省部分地区发生野生菌中毒导致死亡的事件，2020年昭通市已发生3起食用有毒植物（分别为野生菌、乌头碱、野菜）引起中毒的事件，造成10余人发病。
另据玉溪网7月8日消息称，今年6月份以来，玉溪全市已接到3起食用野生菌中毒事件报告。
7月2日，春城晚报-开屏新闻曾报道了一起误食有毒野生菌中毒的案例。报道称，7月1日，云南省第二人民医院收治了两名玉溪华宁的患者，他们疑似误食鹅膏菌中毒。
近90%的野生菌死亡病例
是因为误食它们
近日，记者从云南省疾控中心了解到，根据近年来的监测数据，有近90%的野生菌死亡病例是由于误食亚稀褶红菇和剧毒鹅膏菌，近期云南省部分地区已发生食用野生菌中毒导致死亡的事件，主要是误食了亚稀褶红菇。
据了解，俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是云南省中毒最严重的毒菌品种，近年来已造成多人中毒，病死率可达70%以上，而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，建议这类菌子最好不要食用。误食亚稀褶红菇后，在1小时内出现症状，开始表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，6小时至12小时会出现全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，胸闷、心悸，呼吸急促困难，血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液，严重者12小时后即会死亡。
鹅膏菌中毒主要表现在急性肝肾损害型，通常潜伏期是10小时至24小时，最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。部分患者1天至2天后症状消失，进入所谓的“假性痊愈期”，后续会出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现或症状，但以肝脏损害最为严重，如出现肝脏肿大，黄疸、肝功能异常，广泛性出血，肝昏迷，少尿、无尿，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等症状，病死率高达90%以上，部分患者可有精神症状，一般病程2周至3周。
省疾控中心提醒，还要特别注意“鸡枞”中毒。其实，鸡枞是无毒的，中毒是因为误食了形态与鸡枞很相似的毒菌，如剧毒的灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似，因此捡食鸡枞要特别小心。
云南多部门发布
预防野生菌中毒预警公告
今年以来，云南省多部门已发布预防野生菌中毒预警公告。云南省政府食品安全委员会办公室曾于5月20日召开全省加强食物中毒防控工作电视电话会议，总结了2019年全省食物中毒防控工作情况，分析全省食物中毒防控形势，对2020年食物中毒防控工作进行安排部署。
此次会议明确提出：“全省食物中毒防控工作，要做到宣传、管理和打击三结合，对自采误食有毒野生菌、煮食毒性中药材等行为，加大宣传引导力度，提高人民群众自我防范意识和能力”。
随后，云南省疾控中心、省卫健委又分别于5月27日、29日公开发布了《专家提醒：谨防食用野生菌中毒》、《预防野生菌中毒预警公告》。
云南省卫健委在该预警公告中强调：广大群众要提高自我健康安全意识，不随意采摘食用不熟悉、腐烂、幼小不能辨别的野生菌类。食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌，不宜同时饮酒。食用野生菌如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就医，不要耽误。各级卫生健康部门要做好预防野生菌中毒宣传、监测报告和应急救治各项准备工作，做到早预防、早发现、早报告、早治疗。
云南有毒野生菌
种类最全识别
除了上文提及的亚稀褶红菇和剧毒鹅膏菌，云南还有这些野生菌有毒，千万不要采摘和食用。
云南省疾控中心再次提醒：
1、不要采集和食用不熟悉的菌类。
2、不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，一定要炒熟煮透；吃菌时不喝酒。
3、吃完菌后如有不适，如恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往正规医疗机构治疗。
吃菌中毒怎么办：
食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应提高警惕，及早到医院就诊，同步可以立即采取以下方法：
1、如意识清醒，可让病人饮浓茶或微温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使呕吐。如此喝水、吐出，反复多次。
2、吐、泻严重者，要多饮水并补充电解质（药店出售的腹泻的口服补盐液即可）。
3、在自行救治的同时以最快的速度送病人到医院抢救，避免耽误最佳治疗时间。
（开屏新闻综合云南新闻网、云南省疾控中心、澎湃新闻、云南日报等）
